Conócenos

El Restaurante



Hippie es un centro artístico y cultural presentamos el nuevo concepto de cocina pura. Tratamos de que el alimento llegue a la mesa de la forma mas pura posible; no usamos sal comun solo sal marina, no usamos azucar refinada solo miel o panela. El pollo es campesino, la carne no tiene antibioticos, frutas y verduras en su mayoria son organicas.
El 70% de nuestros platos son vegetarianos y veganos. Tenemos varios productos libres de gluten aptos para celiacos y estamos trabajando cada día en la investigacion de productos que ayuden a nuestro bienestar fisico y espiritual.

Misión

Hippie existe para entregar a las personas bienestar y amor. Para darles consciencia sobre el mundo en que vivimos alimentándolas por dentro y por fuera de la forma más pura posible.

Visión

Hippie llega a muchos rincones del mundo para brindar bienestar y amor al ser, de adentro hacia afuera; volviéndose un nuevo estilo de vida, una nueva cultura universal.

Nuestra Chef



Paula Silva nace y se cria en medio de fogones en Cali, en los restaurantes Las Dos Parrillas y Los Girasoles. Despues de graduarse de administración de negocios viaja a España en donde se hace cocinera y ratifica su pasión por la gastronomía, trabajando en varios restaurantes y teniendo la oportunidad de estar en el equipo del Caelis cuando lo galardonaron con su 1er estrella Michelin.

Fue chef de su primer restaurantes Khemia en donde se dio el título de precursora de la cocina molecular en el pais, también fue docente de cocina en casi todas las escuelas de la capital colombiana. En los últimos años ha trabajado como creadora de menús y asesora gastronómica además de seguir con su empresa de catering que tiene desde hace 8 años.

Ahora Paula nos muestra su historia de vida, su crecimiento profesional y espiritual en Hippie. Una propuesta de cocina pura que lleva su sello por todos los rincones.

No se lo pueden perder!

Paula Silva Wiswell

+(571) 6757154
chef@hippie.com.co

Nuestro Equipo

Socia

En la vida real... Actriz!

Sandra Reyes

Administradora

administracion@hippie.com.co

Panadero

Gustavo Torres

Cajero - Mesero

Primer cocinero

Barwomen

Marcela Hyde

Barman

Auxiliar de cocina

Auxiliar cocina

Boticario

botica@hippie.com.co

Mesero

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Calle 56 4A - 15 Bogotá.
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